Bønnesalat

Ingredienser:
250 g. grønne bønner
1-2 rødløg
100 g. fetaost i tern
50 g. mandler

Marinade
2 spsk. koldpresset olivenolie
1 spsk. balsamico-eddike
1 spsk. akaciehonning
1-2 fed hvidløg


Beskrivelse:
Marinade røres sammen.

Bønnerne nippes, lægges i spildkogende vand og koges møre ca 5 minutter, drypper af og lægges med det samme i bunden af salatfadet.

De hakkede, smuttede mandler og fetaost i tern drysses over. Øverst fordeles 1-2 rødløg (afhængig af størrelsen), der er skåret i tern.

Marinaden hældes over og salaten er faktisk klar til at blive spist, men er bedst efter at have trukket et par timer.